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糟肉 :富贵吉祥福气满满的美味佳肴

2016年02月15日 15:13    来源:新浪博客   作者:清新----   

糟肉 :富贵吉祥福气满满的美味佳肴

  材料:

  五花肉片或五花肉块、豆腐乳、姜、大料、桂皮、葱

糟肉 :富贵吉祥福气满满的美味佳肴

  调料:

  盐、白酒、鸡精、糖、生抽

  做法:

  1、五花肉片汆水,捞出后清水冲去血沫。放凉备用。

  2、取一空碗,放两块腐乳和少许腐乳汁。

  3、在碗中调入一点盐,少许鸡精,白酒,糖、生抽和开水,用勺子搅拌,形成一碗浓浓的糟汁。

  4、将肉片分次放进碗中,或者一片一片的放进碗中,裹上糟汁。

  5、取一小碗,将裹好糟汁的肉片码放整齐。

  6、放肉片的同时将姜丝和大料粒也放进去。

  7、码放一碗后,在最上面放上葱段和桂皮。

  8、上锅蒸70-80分钟左右。

  9、蒸好后,取出,自然放凉。用保鲜膜封好放进冰箱或阴凉处。

  10、吃之前,在上锅大火蒸制10分钟左右,即可。



责任编辑:耿寅
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