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红烧鸡翅根:超级入味老少咸宜的压轴晚餐

2016年02月29日 16:02    来源:中国警察网   作者:耿寅   

红烧鸡翅根:超级入味老少咸宜的压轴晚餐
红烧鸡翅根。

  材料:

  鸡翅根、生姜、干辣椒、小葱、茴香桂皮、红烧酱油、料酒、冰糖、鸡精、盐、食用油。

  做法:

  1、翅根,用菜刀划俩下,清水冲洗,然后装容器里,用料酒、生姜、一点点盐腌制半小时;

  2、生姜拍碎,小葱清洗后,一部分整根打一葱结,一部分切成葱花,干辣椒切成两段;

  3、锅内下少量的食用油,放入冰糖,小火化开,下腌制好的翅根翻炒变色后,倒入红烧酱油,稍加翻炒。然后倒入料酒,清水没过翅根,放入茴香、桂皮、干辣椒、生姜、葱结、鸡精,大火煮开,小火慢炖;

  4、待翅根上色收汁,关火,装盘,然后在中间撒上葱花点缀,淋上多余的汤汁,既可。



责任编辑:耿寅
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