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沙茶羊排:简单入味儿 边吃边吮指超过瘾

2016年03月07日 10:43    来源:新浪博客   作者:辽南蟹   

沙茶羊排:简单入味儿 边吃边吮指超过瘾

  主料:羊排 

  配料:葱姜蒜

  调料:沙茶酱、盐、生抽、老抽、料酒、糖、花椒、八角、桂皮、烹调油

沙茶羊排:简单入味儿 边吃边吮指超过瘾

  做法:

  1、羊排预先用盐和香料腌上,腌制时间为一天以上,腌好的羊排清洗干净,加料酒姜片和葱焯水。

  2、焯水后的羊排清洗干净,准备小料和调料。

  3、起锅倒油,炒香小料,炒香沙茶酱。

  4、放入羊排。加热水或者高汤,将羊排整理好,加上其它调料,加锅盖,大火烧开后转小火慢炖1小时。如果急吃,这里可以用压力锅,上气后十分钟或者电压力锅一个肉类程序。

  5、煮好的羊排。

  6、出锅配上香菜小葱碎就好了。

  小贴士:

  1、羊排预先腌制后,肉质紧实,口感很好,如果没有时间,不腌也可以直接焖,风味稍有不同,都很美味。

  2、沙茶酱炒过后再来焖炖,真是很香很香。



责任编辑:耿寅
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