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女子买到“长生不老”西红柿 放79天不坏

2015年11月05日 13:54    来源:齐鲁网   作者:杨锐   

女子买到“长生不老”西红柿 放79天不坏

  今年8月份,山东济南傅女士在家门口的农贸市场购买了四个西红柿,当天炒菜吃掉三个后,剩下的一个放在厨房就被遗忘了。直到9月份,当傅女士再次见到这个西红柿的时候,距离购买之时已经30多天了,然而令傅女士惊讶的是,这个西红柿不仅没有任何损坏,而且表皮依旧颜色光鲜,跟刚买回来时的样子一点都没变。出于好奇,傅女士从那天开始在朋友圈记录了这个西红柿的变化过程,这一记录就是两个月的时间。截止到昨天,西红柿已经在傅女士家度过了79个夜晚,不少看过傅女士朋友圈的人都惊呼,这个“长生不老”的西红柿究竟是什么做的?

  记录79天 想验证究竟能放多少天

  “记录这个西红柿是一个非常偶然的巧合,”傅女士告诉记者,起初,她只是因为看到西红柿很久没放坏,感觉很好奇就发了个朋友圈,“没想到一记录就是两个月,79天了西红柿还没放坏,现在我倒是很想知道这个西红柿究竟能放多少天。”

  之所以对这个西红柿放不坏感到那么好奇,大概是因为西红柿没有任何冷藏储存,是完全放置在自然条件中的。据傅女士介绍,当时她在小区附近的农贸市场里一次购买了四个西红柿,由于一顿饭炒了其中三个,另一个放在厨房就忘记了,直到再次发现它,傅女士才将其拿到客厅天天观察。“所以,西红柿大约是在厨房放置了30天,其余时间都是在客厅度过的,没有刻意的进行保存更没有放到冰箱里保鲜,就一直放在外面。保存的环境发生过改变,但是西红柿却一点没坏,我觉得与保存环境没有关系,这个西红柿就是放不坏。”

  傅女士回忆说,当初购买的时候并没有感觉到西红柿有什么异常,但是现在仔细想想还是有细微差别,“买的时候,西红柿颜色就比较红,看起来很好看,但是果肉质地很硬,没有过去西红柿的沙瓤,炒制的时候感觉也很硬,果蒂附近不像以前家里种的西红柿一样颜色是绿的而是白的。”

  为了验证西红柿的存放时间,傅女士中途也买过一次西红柿,“我专门买了两个西红柿回来做实验,其中一个买回来大约10天左右就坏了,但是另一个同样久放不坏。到现在那个做实验的西红柿也在家保存了将近40天了。”傅女士说,无论做实验的西红柿还是已经放置了79天的西红柿,它们共同的特点就是放了很长时间,西红柿依然“完好如初”,不止没有霉变的迹象,连外皮都完好无损,既没有损伤和萎缩褶皱现象发生,硬度也没有改变,“照这样的形势看来,我觉得那个西红柿放上100天应该是问题不大。”

  市民感受 果菜比以前放的时间长了

  傅女士发到朋友圈的西红柿引起了不少人的注意,记录的这些天一直不断的有朋友通过各种途径问候傅女士的西红柿,“看到这个西红柿放那么长时间不坏,都很好奇。”

  记者注意到,在傅女士记录西红柿存放时间的朋友圈里,大部分人都对一个西红柿可以存放那么久感到十分惊奇。

  10月31日,记者在制锦市小区农贸市场随机采访了几位买菜的市民,几位市民均表示虽然没有确切的测量家里其他蔬菜的存放时间,但是普遍感觉现在的蔬菜水果比以往存放时间要久。市民王女士告诉记者,之前家里买的西红柿因为忘吃也曾存放过一个月,并且吃起来也没有什么异常,“前段时间家里也买过一些西红柿,买完之后正好赶上孙女生病,我去女儿家帮着照顾了一个月,回来的时候看见西红柿没坏就炒菜吃了,想想也是放了大约一个月的时间,不过吃起来并没有感觉有什么异常,和平时感觉差不多。”“现在确实有很多菜存放的时间都变久了,我之前买的娃娃菜在家放了也得20多天,连点叶子都没坏,”市民张女士也表示,现在的一些蔬菜存放时间变得很长,“以前家里的菜两三天不吃就坏了。”

  菜农说法 可能是用药水催熟的

  “傅女士家的西红柿为什么放了那么久还不坏?”带着这个疑问记者采访了多名菜农,吕先生告诉记者,自己种地已经快二十年了,但是从来没听过西红柿能放这么久,“平时家里的西红柿摘下来如果当天卖不掉的话,最多能放个四五天的时间,如果往外发送的话会提前几天采摘,但是那样也不过能延长几天,最多也不会超过半个月,”对于一个西红柿能放那么长时间,吕先生也觉得疑惑不解,“自然条件下是不可能存放那么久的,在冷库保存倒是有可能维持一个月左右的时间,即便那样也到不了七十多天。”

  赵先生是潍坊的一位菜农,他家里一共有三个大棚,每年都是以种植西红柿和黄瓜为主,“自己家种的西红柿摘下来都得轻拿轻放的,不小心指甲划上一个口子这个西红柿就坏了,更不用说放那么久了,”赵先生说,可能是一些菜贩为了利益想出各种办法延长售卖时间,“他们是提前把还没成熟的西红柿摘下来,泡上药水之后催熟,虽然颜色变了但是其实根本不熟,但是那种西红柿颜色好看并且能存放更久,因此销量反而不错。”

  链接

  菜农教你挑西红柿

  对于如何辨认不同种类的西红柿,很多菜农都表示差别十分细微,难以辨认,赵先生说,即便自己种西红柿那么多年,乍看一眼也难以分辨,“但是一般来说,成熟的西红柿个头较大,外皮较薄且呈粉红色,果蒂部分呈青绿色。如果西红柿外表颜色非常红但是很硬就要注意了,尤其是果蒂部分,如果整个西红柿都很红,但是果蒂却是白色或黄色的一般就是催熟的,这种西红柿就不太建议购买。”

  专家观点

  不放心可到专业机构检测

  为了求证西红柿的保存期限究竟是多久,记者采访了相关专家,听说一个西红柿放了七十多天,几位专家的第一反应也是不敢相信。山东省农科院的一名工作人员告诉记者,目前西红柿存放时间变久,大都是因为采摘时西红柿还未成熟,但是能够存放这么长时间还从来没有听说过,这位工作人员告诉记者,果蔬之所以能够保鲜与储存的环境有很大关系,“如果放置在阴凉干燥的地方会延长果蔬的寿命,因为有一定的密封条件,果蔬自身产生的二氧化碳会有抑制呼吸作用,”对于傅女士对西红柿泡过药水的担心,工作人员表示,西红柿是一年四季都有的作物,长时间的保鲜对延长货架期没有太大意义,但是如果担心泡过药水可以去专业的机构进行检测。

  从技术上讲存放70多天挺难

  金星农业科技发展有限公司的董事长刘奎祝表示,西红柿能够长期存放与转基因和种子的选取关系不大,最主要的环节还是出现在运输过程中,“蔬果的保鲜期很短,能够长时间保存的主要原因就是使用防腐剂,例如甲醛,这样会延长运输周期,但是这种试剂的挥发性很强,过一段时间就挥发的差不多了,能够保存这么久确实没听过,”刘奎祝说,公司里曾经用西红柿做过实验,采摘后大约7天左右就会出现腐败现象,如果放置在恒温库保存,能够延长3-5天的寿命,“不过去年的时候,也曾经有一个抗旱西红柿的新品种,那种抗旱西红柿的特点就是皮较厚、比较硬,炒也很难炒烂,存放时间比普通西红柿长一些,后来推向市场发现消费者不喜欢,很快就换掉了也没有做过实验,因此也不能确定可以存放多久。但是无论是品种还是防腐剂,从技术上讲能够存放七十多天是一件很难的事,如果消费者不放心的话可以去专业机构进行一下鉴定。”

  对于专家和业内人士所提的到专业机构鉴定的提议,傅女士觉得有些麻烦,反正已和这个西红柿耗上了,还是接着记录吧。



责任编辑:耿寅
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